톳 효능, 톳 요리법, 톳 부작용에 대하여 알아보아요.

톳 효능, 요리법, 톳 부작용에 대하여 알아보아요.

 

톳은 갈조류에 속하는 해초류로 바닷가 바위에 뿌리를 내리고 자랍니다. 일본에서는 예로부터 사람을 무병장수하게 한다하여 "바다의 불로초" 라 불렀으며 9월 15일을 톳의 날로 정해 일본 국민들이 톳을 먹도록 권장하고 있습니다. 우리나라에서 생산된 톳은 품질이 좋아 90% 이상이 일본으로 수출되고 있습니다.

 

톳은 모양이 사슴 꼬리와 유사하다고 해서 녹미채라고도 불리며, 우리나라에서는 주문진 이남에서 서해안 장산곶까지 생육하고 남해안과 제주도에서 잘 자랍니다. 톳밥이나 된장국, 무침, 샐러드 등으로 요리되며 봄에서 초여름에 가장 연하고 맛이 좋습니다.

 

톳은 각종 미네랄과 영양소가 다른 해조류보다 엄청나게 많이 함유되어 있어 효능 또한 탁월합니다. 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인, 철분, 비타민B1, 비타민C, 식이섬유 등이 풍부합니다. 식이섬유는 양배추의 30배, 칼슘은 우유의 12배, 철분은 시금치의 10배가 넘을 정도로 풍부하다고 합니다.

 

<톳의 효능>

 

1. 성인병 예방

톳에는 칼슘, 칼륨, 철 인 등의 미네랄과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 도와 주어 혈액을 깨끗하게 하고 혈관내 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 효과적입니다.

2. 다이어트, 변비개선

톳 칼로리는 100g당 24kcal로 굉장히 낮고 알긴산과 식이섬유가 풍부해서 포만감을 느끼게 하며 지방의 흡수를 억제해 체중감량에 효과적입니다. 또한 장운동을 활발히 도와줘 배변활동도 좋아지며 여분의 지방도 같이 배출해 주기 때문에 다이어트에 효과적입니다.

 

3. 뼈 건강

톳에는 칼슘이 우유보다 13배나 많이 함유되어 있어 뼈건강에 도움이 됩니다. 어르신들의 골다공증 예방에 도움이 되며, 성장기 어린이들의 성장발육에도 효과가 있습니다. 이외에도 아연성분이 다량 함유되어 탈모방지에도 도움이 됩니다.

4. 빈혈예방

톳에는 철분이 풍부하다고 알려져 있는 시금치보다 3-4배에 달하는 철분을 함유하고 있어 빈혈증상이 있는 분들에게 도움이 되며 빈혈예방에도 효과적입니다.

 

5. 항암작용

톳에는 천연 암 예방성분으로 알려진 후코이단이 함유되어 있어 암세포의 소멸을 유도하며 알긴산과 푸코스테롤도 들어 있어 암세포 증식을 억제시키는 항암작용을 합니다.

6. 노화방지

톳에는 에스트로겐과 비슷한 활성물질을 다량함유하고 있어 갱년기 증상을 완화시키며 노화방지에 도움이 됩니다. 톳을 자주 먹으면 혈액이 알칼리성으로 바뀌며 세포조직이 강화되어 모든 장기의 기능이 활발해집니다.

 

 

<톳 요리법>

 

① 톳나물무침

- 톳을 끓는 물에 살짝 데칩니다. 다진마늘, 설탕, 식초, 파등의 양념을 넣어 무쳐냅니다.

② 톳두부무침

- 톳은 손질하여 끓는 물에 데친 후 2cm 길이로 썰어 놓습니다.

- 파는 송송 썰고, 두부는 끓는 물에 데친 후 칼로 으깨 면 보자기에 짭니다.

- 톳과 두부에 파, 다진마늘, 참기름, 소금, 통깨를 넣고 무칩니다.

③ 톳달걀말이

- 톳은 손질하여 다지고 당근과 양파도 썰어 곱게 다집니다.

- 달걀은 풀어 소금을 넣고 체에 내립니다.

- 달걀물에 톳과 당근, 양파를 넣고 섞은 후 기름을 두른 팬에 달걀을 넣고 말면서 익힙니다.

④ 톳밥

- 소금을 푼 물에 잘 씻어서 밥을 하기 전에 밥솥에 넣고 밥물은 평소보다 적게 (반) 넣으세요. 톳자체에서 물이 많이 나옵니다. 밥이 다 되면 비빔장을 만들어 슥슥 비벼드시면 됩니다.

비빔장 (간장3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘, 다진양파, 부추, 들기름, 깨)

 

<톳 부작용>

 

- 톳에는 무기비소라는 독성이 있습니다. 하루에 100g (한그릇) 정도 드시는 게 좋습니다. 톳에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 과다섭취시 복부팽만감이나 복통, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

- 톳에는 요오드가 다량 함유되어 있어 방사선 치료나 갑상선 질환이 있는 분은 주의하시는 것이 좋습니다.

이상으로 톳 효능, 톳 요리법, 톳 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.