양상추 효능, 보관법, 칼로리 알아보아요.
양상추 효능, 칼로리 알아보아요. 결구상추 또는 통상추라고도 불리는 양상추는 쌍떡잎식물 국화과의 한.두해살이풀로 유럽 남부와 서아시아가 원산지이며, 유럽과 미국에서 오래전부터 샐러드용으로 재배하였습니다. 한국에서는 해방이후 미군들이 들어온 후에 군납용으로 재배하면서 널리 퍼졌습니다. 높이는 30-100cm이고, 줄기는 아주 짧으며, 잎은 뿌리에 가깝게 붙습니다. 모양은 구형에 가까울수록 좋고 세로로 긴것이나 옆으로 긴것은 좋지 않습니다. 꼭지 크기는 10원짜리 동전 크기 정도가 적당하고, 색은 짙은 녹색일 수록 좋습니다. 양상추는 수분이 전체의 95%를 차지하고, 그 밖에 탄수화물, 조단백질, 조섬유, 비타민C 등이 들어 있습니다. 양상추의 쓴맛은 락투세린, 락투신이라는 알칼로이드 때문인데, 이것은 최면..
건강상식
2017. 7. 28. 08:00