양배추 효능 및 양배추즙 만들기 알아보아요

양배추 효능 및 양배추즙 만들기 알아보아요

가격이 싸고 맛도 좋아 먹기에 부담이 없어 전세계적으로 많은 사랑을 받고 있는 양배추는 타임지가 선정한 세계10대 건강식품 중 하나입니다. 

 

양배추는 지중해, 소아시아에서 재배되는 배추를 서양의 배추라는 뜻으로 양배추라고 부른데서 유래되었다고 합니다. 

고대 로마시대에는 시저의 군대가 이동할 때 반드시 양배추를 가지고 다녔답니다. 먹는 용도외에 염증으로 열이 날때 양배추 잎을 뜯어 씻은 후 잘게 썰어 상처에 덮어 하루에 두세번씩 갈아주면 치료가 되었다고 합니다. 

요즘은 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기가 높습니다.

 

<양배추효능>

 

1. 위점막보호, 위궤양치료

양배추는 비타민C가 풍부하고 항궤양성분인 비타민U가 많이 함유되어 있어 위점막을 회복하는데 좋습니다. 염소와 유황성분은 위장의 점막을 강화시켜줍니다.

 

2.젖몸살 도움

젖몸살이란 유방울혈을 말하는데 모유수유가 제대로 이루어지지 않을 경우 유방이 단단해지고 산고와 비슷한 고통을 말한다. 이럴때 양배추잎을 씻은 다음 냉장고에 넣었다가 찜질을 하면 양배추에 함유된 식물 효소인 시니그린이 부종과 통증을 감소시키는데 도움을 준다. 

3. 피부미용

양배추에 풍부한 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진시키는 효과가 있다. 또한 양배추의 카로티노이드 성분은 상피세포의 재생을 촉진해 피부를 윤택하게 해주며, 유황성분은 각질을 제거하고 피지를 조절하여 피부를 한층 더 생기 있고 맑게 유지하는데 도움을 준다.

 

4. 골다공증효과

양배추에는 칼슘이 100g당 29mg이 함유되어 대표적인 칼슘식품인 우유보다 적게 들어 있지만, 칼슘의 흡수를 방해하는 옥산살이 함유되어 있지 않아 체내흡수율이 다른 음식보다 탁월하다. 따라서 양배추는 골다공증 뿐만 아니라 칼슘섭취가 필요한 임산부나 폐경기 여성에게 좋은 칼슘 공급원입니다.

 

 

5.다이어트

양배추는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있을 뿐 아니라 비타민C, 비타민A, 비타민K, 비타민U도 함유되어 있고, 필수아미노산인 라이신도 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트 식품으로 제격입니다.

 

6. 항암효과

양배추의 글루코시놀레이트라는 성분은 씹거나 소화과정중에 아이소사이오시아네이트, 인돌-3-카비롤, 아릴 시아나이드, 설로라판 등을 생성하는데, 이성분들이 발암물질 활성화에 관여하는 효소의 활성을 억제하며 발암물질이 몸밖으로 쉽게 빠져나가도록 하는 역할을 합니다.

7. 변비예방

양배추에는 수분과 섬유질이 풍부해서 변비에 좋습니다. 섬유질은 콜레스테롤 흡수를 막아주고 대장기능을 원활하게 도와 주어 각종 대장 질환을 줄여줍니다.

 

 

 

<양배추즙, 감자즙 만들기>

 

양배추에는 비타민 K,U가 들어 있어서 위를 튼튼하게 하고 염증을 완화시켜주고 위벽 보호성분인 뮤신의 활성을 돕습니다. 감자즙의 거품에서도 위장에 좋은 성분이 많이 들어 있다고 합니다.

 

①양배추즙

- 양배추를 잘게 썰어 믹서기에 곱게 갑니다. 보통 양배추 양은 큰통의 절반 정도 사용하고 갈린 양배추즙을 삼베나 즙내림용 헝겊으로 한번 더 내립니다. 

거른 양배추건더기는 브로컬리, 당근, 바나나 등과 함께 넣어 야채죽을 만들어 먹어도 좋습니다. 비위가 약한신 분들은 기호에 맛게 레몬, 요구르트, 꿀, 과일등을 섞어 드시면 수월하게 양배추즙을 드실 수 있습니다.

②생감자즙

- 감자를 씻어 잘게 썰어 믹서기에 곱게 갑니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성분이 있으니 싹난 부분은 반드시 도려냅니다. 감자즙은 매일 아침 공복에 건더기채로 마십니다.